Para 6 personas.—Se cuecen lo mismo que el anterior y la misma cantidad. Se hace una salsa fina de besamel y, al empezar a hacerla, se echan 50 gramos de jamón, partido en trozos. En una asadora blanca se pone un poco de salsa besamel, una capa de macarrones y otra de salsa, y así hasta terminar siendo el besamel la última: agregándose queso rallado, se mete al horno y cuando se dora un poco, se sirve.
Cantidades para el besamel: 100 gramos de manteca, 100 gramos de harina y un litro de leche.
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